Taśmy transportujące w branży spożywczej – jakie wymagania muszą spełniać?

Materiały zgodne z normami sanitarnymi

Pierwszym i najważniejszym wymaganiem dla taśm transportujących w branży spożywczej jest zastosowanie materiałów zgodnych z przepisami sanitarnymi. Żywność nie może mieć kontaktu z powierzchniami, które mogą wydzielać szkodliwe substancje lub absorbować wilgoć, co sprzyja rozwojowi bakterii. Właśnie dlatego tak powszechne są taśmy wykonane z poliuretanu, PVC lub silikonu. Te materiały są odporne na działanie tłuszczów, kwasów i środków czyszczących, co pozwala na ich łatwe utrzymanie w czystości.

Normy sanitarne, takie jak FDA (Food and Drug Administration) w USA czy rozporządzenie UE 1935/2004, określają, jakie materiały mogą być stosowane w taśmach przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Istnieją także specjalistyczne wersje taśm antybakteryjnych, które dodatkowo ograniczają rozwój mikroorganizmów. Dobrze dobrane materiały to pierwszy krok do zapewnienia bezpieczeństwa w całym procesie produkcji.

Łatwość czyszczenia i odporność na środki dezynfekujące

Higiena to absolutny priorytet w zakładach przetwórstwa spożywczego, dlatego taśmy transportujące muszą być łatwe do czyszczenia i odporne na częsty kontakt z agresywnymi środkami dezynfekującymi. Wiele zakładów stosuje czyszczenie parowe lub chemiczne, dlatego taśmy muszą być odporne na wysokie temperatury oraz silne detergenty.

Projekt taśm odgrywa tutaj kluczową rolę. Modele z gładką, jednolitą powierzchnią bez porowatości minimalizują ryzyko gromadzenia się resztek żywności i bakterii. Dodatkowo niektóre taśmy są projektowane w sposób eliminujący potrzebę stosowania dodatkowych łączeń czy szwów, co jeszcze bardziej ułatwia ich czyszczenie. W niektórych przypadkach stosuje się także powłoki hydrofobowe, które zapobiegają przywieraniu resztek produktów i ułatwiają proces mycia.

Odporność na temperatury i czynniki mechaniczne

Zakłady spożywcze działają w różnych warunkach, a produkty przechodzą przez wiele etapów obróbki, co stawia przed taśmami transportującymi dodatkowe wymagania. W procesach mrożenia taśmy muszą zachowywać elastyczność w bardzo niskich temperaturach, natomiast w piekarniach muszą być odporne na wysokie temperatury i kontakt z gorącymi powierzchniami.

Poza ekstremalnymi temperaturami taśmy muszą także wytrzymać intensywną eksploatację. Częste zmiany kierunku ruchu, duże obciążenia oraz tarcie mogą powodować ich szybkie zużycie. W związku z tym producenci oferują taśmy wzmacniane dodatkowymi warstwami ochronnymi lub wykonane z materiałów o podwyższonej odporności mechanicznej. Dzięki temu mogą one działać dłużej, minimalizując ryzyko awarii i kosztownego przestoju linii produkcyjnej.

Bezpieczeństwo produktów i minimalizacja ryzyka zanieczyszczeń

Jednym z największych zagrożeń w branży spożywczej jest możliwość przedostania się do żywności obcych ciał, takich jak fragmenty taśmy transportującej. Aby temu zapobiec, niektóre taśmy produkowane są w technologii „metal detectable”, co oznacza, że w razie uszkodzenia nawet najmniejsze fragmenty mogą zostać wykryte przez detektory metalu na linii produkcyjnej. Jest to szczególnie ważne w przetwórstwie mięsnym, mleczarskim i produkcji gotowych dań.

Dodatkowo eliminacja elementów, które mogą ulec zużyciu lub oderwaniu, to kluczowy aspekt konstrukcji nowoczesnych taśm. Stosowanie bezszwowych połączeń, materiałów odpornych na rozwarstwianie i technologii ograniczających zużycie sprawia, że ryzyko kontaminacji mechanicznej jest minimalizowane. To także jeden z powodów, dla których firmy inwestują w taśmy najwyższej jakości – każda usterka może skutkować wycofaniem partii produktów, a to generuje ogromne straty finansowe i wizerunkowe.

Podsumowanie

Wybór odpowiednich taśm transportujących w branży spożywczej to nie tylko kwestia wydajności, ale przede wszystkim bezpieczeństwa. Dobrze dobrana taśma to gwarancja sprawnego funkcjonowania zakładu i zgodności z normami prawnymi. Wilhelm Herm. Müller Polska oferuje szeroki wybór taśm transportujących spełniających najwyższe standardy branży spożywczej. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu i współpracy z czołowymi producentami, dostarcza rozwiązania, które gwarantują bezpieczeństwo, trwałość i wydajność w procesach produkcyjnych.